Đối với nhiều người yêu thích cà phê, không gì có thể sánh bằng hương vị đậm đà, phức tạp của một ly cà phê espresso được pha hoàn hảo. Cho dù được thưởng thức như một món ăn nhẹ vào buổi sáng hay một món chiêu đãi sau bữa tối, một tách cà phê espresso được pha chế khéo léo có thể là điểm nhấn trong ngày của bất kỳ người yêu cà phê nào.
Nhưng điều gì tạo nên một tách espresso hoàn hảo và máy pha cà phê espresso hoạt động như thế nào để tạo ra một tách espresso?
Ở cấp độ cơ bản nhất, cà phê espresso được pha bằng cách ép nước nóng có áp suất qua hạt cà phê xay mịn. Nước bia thu được sẽ đặc, sánh mịn và đầy hương vị.
Để có được tách espresso hoàn hảo, một số yếu tố chính phải được xem xét, bao gồm chất lượng của hạt cà phê, kích cỡ xay, lượng cà phê sử dụng cũng như nhiệt độ và áp suất của nước.
Bước đầu tiên để pha một tách espresso tuyệt vời là bắt đầu với những hạt cà phê chất lượng cao. Hãy tìm những hạt cà phê tươi, thơm và được rang kỹ. Chọn mức rang vừa đến đậm để có hương vị đậm đà, đậm đà.
Tiếp theo, đậu phải được xay theo kích cỡ thích hợp. Đối với cà phê espresso, cần phải xay rất mịn, tương tự như kết cấu của muối ăn. Điều này cho phép chiết xuất tối đa hương vị và dầu từ đậu.
Sau khi cà phê được xay, nó sẽ được đóng gói vào một giỏ lọc tròn nhỏ gọi là portafilter. Lượng cà phê được sử dụng sẽ phụ thuộc vào kích thước của giỏ và độ mạnh mong muốn của cà phê espresso. Thông thường, một tách espresso cần khoảng 7 gam cà phê, trong khi một tách cà phê kép sẽ cần khoảng 14 gam.
Sau đó, portafilter được khóa vào máy pha cà phê espresso, làm nóng nước đến nhiệt độ tối ưu và tạo áp lực để ép nước nóng đi qua bã cà phê. Nước phải được làm nóng đến khoảng 195-205 độ F và áp suất phải ở khoảng 9 bar, hoặc 130 pound mỗi inch vuông.
Khi nước đi qua bã cà phê, nó sẽ chiết xuất ra hương vị và dầu đậm đà, tạo ra một tách espresso đậm đặc, béo ngậy. Nước pha thành phẩm phải được phục vụ ngay lập tức, với một lớp kem crema bên trên.
Tất nhiên, có nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng của một tách espresso, bao gồm loại máy pha cà phê espresso được sử dụng, độ tuổi và chất lượng của hạt cà phê cũng như kỹ năng của người pha cà phê. Nhưng bằng cách bắt đầu với những hạt cà phê chất lượng cao, sử dụng cỡ xay và lượng cà phê thích hợp, đồng thời kiểm soát nhiệt độ và áp suất của nước, bất kỳ ai cũng có thể học cách pha một tách espresso thơm ngon, hoàn hảo tại nhà.
Tóm lại, máy pha cà phê espresso đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra tách cà phê hoàn hảo bằng cách đảm bảo nước được đun nóng đến nhiệt độ thích hợp và tạo áp suất chính xác cho bã cà phê. Bằng cách làm theo các bước thích hợp và sử dụng hạt cà phê chất lượng cao, bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức hương vị phong phú, phức hợp của một tách espresso được pha chế tốt.
Thời gian đăng: 29-03-2023